음식은 가장 중요합니다.

별거 아닌거 같지만 사실 먹는게 가장 중요합니다. 무엇을 먹느냐에 따라 차곡 차곡 싸여 결국엔 우리의 몸을 이루기 때문이죠. 음식은 우리의 삶이고, 우리의 인생입니다. 숨이 다할때까지 자타의 욕망 따위로 제어 할 수 없는 매우 고귀한 것이기도 합니다. 

제이미 올리버는 그 중요한 걸 왜 아무렇지도 않게 외면하냐고 말합니다. 음식을 다루는 입장에서 대단히 존경스럽고 큰 울림을 주는 강연입니다.